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焼酎
しょうちゅう
焼酎は、日本の蒸留酒。原料の違いで、米焼酎・麦焼酎・芋焼酎・黒糖焼酎・粕取り焼酎・そば焼酎・栗焼酎・泡盛など様々な種類がある。
日本で16世紀から製造され、1559年の大工が残した落書きが最古の記録とされている。17世紀後半より『童蒙酒造記』といった文献に残され、各地で製造された。南九州を中心に製造が盛んである。 ウィキペディア
原産国: 東アジア
材料: Rice, barley, sweet potatoes, ソバ, Aspergillus kawachii, Aspergillus luchuensis, ニホンコウジカビ, etc
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