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「本格焼酎」(焼酎乙類)は、まず米や麦などから麹を作り、次に米、麦、芋などの原料を入れて発酵をすすめ、出来上がった醪(もろみ)を単式蒸留機を使って、じっくりと ...
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2024/03/22 · 焼酎単体で飲む際は、麦・芋など原料の個性が出た乙類焼酎(本格焼酎)を選ぶのがおすすめです。原料由来の香ばしい香りがあるので、単体で飲んでも ...

焼酎

しょうちゅう
焼酎は、日本の蒸留酒。原料の違いで、米焼酎・麦焼酎・芋焼酎・黒糖焼酎・粕取り焼酎・そば焼酎・栗焼酎・泡盛など様々な種類がある。 日本で16世紀から製造され、1559年の大工が残した落書きが最古の記録とされている。17世紀後半より『童蒙酒造記』といった文献に残され、各地で製造された。南九州を中心に製造が盛んである。 ウィキペディア
原産国東アジア
材料Rice, barley, sweet potatoes, ソバ, Aspergillus kawachii, Aspergillus luchuensis, ニホンコウジカビ, etc
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2024/03/13 · 一方で蒸留は一回だけにとどめ、香味成分や味わいなど含んだアルコールを取り出すタイプの焼酎が単式蒸留焼酎(乙類焼酎)です。香味成分をたっぷりと含んで ...
焼酎 ( しょうちゅう ) は、日本の蒸留酒。原料の違いで、米焼酎・麦焼酎・芋焼酎・黒糖焼酎・粕取り焼酎・そば焼酎・栗焼酎・泡盛など様々な種類がある。 焼酎.
2024/02/13 · 本格焼酎とは、規定の原料を使って伝統的な製法で造られた焼酎のこと。単式蒸溜焼酎(乙類焼酎)の一種で、原料独特の風味や香りを味わうことができ ...
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本格焼酎(=乙類)の条件は、麹(こうじ)を原料に含み、単式蒸留機で蒸留されたアルコール分45度以下の焼酎を言います。単式蒸留機は単純な蒸留方法なので原料の風味が ...
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「本格焼酎」とは、芋や米、麦など特定の原料を用いて単式蒸留で造る、添加物を加えていない焼酎のことです。
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2014/04/01 · 従来の「焼酎乙類」のことです。 従来の表記も認められているので実際の商品ラベルには「焼酎乙類」「単式蒸留焼酎」「本格焼酎」等表記されています。